Закуска из кабачков с помидорами и зеленью

Закуска из кабачков с помидорами и зеленью


Закуска из кабачков с помидорами и зеленью

Ингредиенты:
1 кабачок,
2-3 шт. свежих помидоров,
1 пучок укропа (зелень),
1 пучок петрушки (зелень),
2-3 зубчика чеснока,
2 яйца,
1-2 ст. л. муки пшеничной высшего сорта,
растительное масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Кабачок порезать кружочками, посолить и оставить на 20 минут. Яйца взбить в миске с мукой и немного посолить. Сок от кабачков слить. Масло разогреть в сковороде и обмакивая кабачки в кляре обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца. Зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Помидоры порезать ломтиками. Сервировать чередуя кабачки, ломтики помидор и зелень с чесноком. Подавать к столу.
Приятного аппетита!